martes, 31 de enero de 2017

POLLO A LA CAZUELA CON CERVEZA Y CHAMPIÑONES



Tiempo de elaboración : 1 hora 30 minutos
INGREDIENTES:
(para 3 personas)
Una bandeja de muslitos de pollo
½ bandeja de champiñones
150 gr. de beicon
3 patatas medianas
1 ajo
½ cebolleta tierna
½ cebolla seca ( en este caso era de Figueras )
½ puerro
½ zanahoria
¼ pimiento verde
Un trozo de pimiento rojo
1 cerveza de 25 ml ( Yo en este caso usé la Voll-Damm cerveza de doble malta )
½ vaso de agua
Sal, Pimienta y aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En cazuela añadir un poco de aceite de oliva y rustir el pollo previamente salpimentado. Apartar.
En el mismo aceite una vez retirado el pollo añadiremos las cebollas, el puerro, el ajo, los pimientos, la zanahoria y pocharemos unos 10 minutos aprox.
Pasado este tiempo añadiremos el beicon, los champiñones y una vez rehogados, las patatas.
Salpimentaremos y dejaremos rehogar 5 minutos moviendo de vez en cuando para que no se pegue nada.
Es hora pues de incorporar el pollo, el agua y la cerveza.
Esperaremos a que empiece la ebullición y lo pondremos al mínimo durante 55 minutos.
Taparemos (no del todo para que respire) y controlaremos que no se pegue con leves movimientos.
Acompañar con un buen pan casero y para beber cerveza o vino, a elegir.
Salut !!

domingo, 29 de enero de 2017

GARBANZOS GUISADOS

Para 4 personas:
2 botes grandes de garbanzos cocidos
1 Huevo
2 Lonchas Panceta EMBUTIDOS ALEJANDRO
1 Lata de atún en aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 Bote 800 grs, tomate triturado
   Azúcar  
    Sal y aceite.
   
1.- Cocer el huevo durante 10 minutos. Escurrir, dejar enfriar y pelar. Reservar
2.- Escurrir los botes de los garbanzos y pasar por el agua. Escurrir y reservar.
3.- Poner en un bol, 4 cucharadas de aceite y 1 diente de ajo partido en trozos pequeños.
4.- Añadir la panceta , cortada en cuadraditos y llevar al microondas tapado 2 minutos.
5.- Incorporar el tomate triturado, salar y azucarar ligeramente y dejar en el micro 10 minutos.
6.- Retirar con cuidado y añadir los garbanzos reservados y la lata de atún en aceite desmenuzado.
7.- Remover bien y servir acompañado del huevo cocido partido en 4 partes.

viernes, 27 de enero de 2017

MAGDALENAS DE NATA

Para 20 magdalenas grandes :

4 huevos
350 grs. harina
250 grs. azúcar
250 ml. aceite de girasol
100 ml. nata 35 % M.G. CENTRAL LECHERA ASTURIANA
1  Sobre de levadura
    Ralladura de limón

1.- Mezclar los huevos y el azúcar con la batidora de varillas 5 minutos-
2.- Añadir la ralladura de limón y el aceite poco a poco 5 minutos más.
3.- Luego la nata , otros 5 minutos más.
4.- Ahora añadir la harina mezclada con la levadura en forma envolvente
     con una pala o lengua hasta obtener una masa uniforme.
5.- Verter en los molde ( hasta una tercera parte ).
6.- Poner en la nevera 30 minutos.
7.-Precalentar el horno 10 minutos a 200º.
8.- Sacar los moldes de la nevera y espolvorear de azúcar.
9.- Bajar el calor del horno a 180 º e introducir los moldes  15-20 minutos.
10.- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

jueves, 26 de enero de 2017

FIDEUA CON CIGALAS Y CALAMAR


INGREDIENTES: PARA 2 PERSONAS

1 CALAMAR

4 CIGALAS

200 GR.  FIDEOS

2 TOMATES  MADUROS

1 CEBOLLA

1 AJO

VINO BLANCO

SAL  Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

3/4 L. CALDO DE PESCADO (MEJOR NATURAL SI NO, SIRVE PASTILLA O TETABRIK)


PREPARACION:


En una sartén sin aceite doramos los fideos a gusto.

En la paella donde vamos a preparar la fideuá empezamos marcando las cigalas con un poco de aceite de oliva y sal y apartamos.

En ese mismo aceite añadimos el calamar en anillas (una vez limpio y cortado en anillas), al ratito añadimos la cebolla cortada bien pequeña y el ajo.

También le pondremos un chorrito de vino blanco y una vez se evapore el alcohol añadimos el tomate maduro rallado, pizca de sal y dejamos cocer unos minutos.

Pasado este tiempo incorporamos los fideos ya tostaditos, mezclamos bien para que la pasta tome sabores….y cubrimos con el caldo, probamos y rectificamos de sal ( recordar que tanto si es de pastilla como de tetrabrik el caldo suele llevar sal ), dejamos cocer unos 10 o 12 minutos.

Ahora es el momento de añadir las cigalas, comprobamos como están los fideos y si es necesario rectificamos de caldo y cocemos unos minutos más.

Dejamos reposar cinco minutos y a comer.

(Hay quien los pone en el horno para que los fideos se tuesten más y tomo un color más oscuro)

Nota, aconsejo comerlo con una buena salsa de all i oli (o mahonesa con ajo hecha con el minipimer) acompañado de un buen vino blanco bien fresquito.

miércoles, 25 de enero de 2017

ENSALADA MEDITERRANEA

1 Bolsa 200 grs. de mezcla de lechugas Mediterránea (Escarola Rizada, Brote de Hoja de Roble Roja,
   Radicchio, Rúcula)
1 Tomate Corazón de Buey
100 grs. Queso de cabra
1  Lata de atún en aceite
1  Cóctel ensaladas de frutos secos (Nuez, Almendra,Pasa Sultana,Orejón albaricoque,Pipas peladas de Calabaza y Girasol)
    Olivas negras empeltre
    Sal y aceite de oliva virgen extra

- Disponer todos los ingredientes en el bol y aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra

lunes, 23 de enero de 2017

GUISO CALDOSO DE ARROZ Y PATATA CON ALBONDIGAS

Para 3 personas
Tiempo de elaboración : 40 minutos

Ingredientes:
12 albóndigas ya preparadas
  5 patatas
100 grs. arroz
    Medio bote de Sofrito para Arroces y Paellas EL GUISO
    Medio vaso de vino tinto
    Agua + media pastilla de caldo de carne (Hasta cubrir y un poco más)
    Sal y aceite de oliva

- En una cazuela con algo de aceite, dorar las albóndigas.
- Añadir el sofrito para Arroces y Paellas de EL GUISO.
- Dar unas vueltas e incorporar el vino tinto dejando 1' evaporar el alcohol.
- Agregar el agua con la media pastilla de caldo de carne. Salar ligeramente.
- Añadir las patatas cortadas en trozos regulares.
- Dejar cocer 10 minutos.
- Después de ese tiempo , añadir el arroz.
- Cocer 15 minutos más.

domingo, 22 de enero de 2017

ROSADA CON SALSA DE ALMENDRAS

Tiempo de elaboración : 40 minutos

PARA 6 PERSONAS:

3 FILETES DE ROSADA PARTIDOS POR LA MITAD
12 LANGOSTINOS CRUDOS
SALSA DE ALMENDRAS

Para la salsa:
2 CUCHARADAS SOPERAS DE ALMENDRA MOLIDA
1 BRICK DE 200 ML.DE NATA LIQUIDA DE COCINAR
2 TAZAS DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
SAL Y ACEITE.

Pasar por harina la rosada , salar y freír, apartar. Freír los langostinos y apartar.
En cazuela poner la nata liquida a fuego medio bajo, añadir la almendra molida y remover hasta que no queden grumos, añadir el agua y el caldo de verduras y rectificar de sal, cocinar todo unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Apagar y dejar reposar para que espese un poco. Añadir mientras reposa el pescado y servir acompañando el plato con dos langostinos.

sábado, 21 de enero de 2017

ENSALADA CON SALMON Y GRANADA

ENSALADA CON SALMON Y GRANADA
Lechuga 4 estaciones
Salmón ahumado
Granos de granada
Atún en conserva desmigado
Olivas Aloreñas
Sal 
Aceite de oliva virgen extra OLIS 1921  "LES TRILLES"

WEB: http://www.olis1921.com

viernes, 20 de enero de 2017

BIZCOCHO RELLENO CON MERMELADA DE CAFE "JUKER"


Ingredientes :
250 grs. harina
200 grs. azúcar
    2 huevos
  50 grs. mantequilla derretida (unos segundos en el microondas)
150 ml. leche
    1 sobre de levadura
       mermelada de café CONSERVAS JUKER (para el relleno)
       pizca de sal
Almíbar :  100 ml. agua
                  75 grs. azúcar moreno
                       chorrito de anís
Cobertura : Parte del almíbar y perlitas de colores

- Precalentar el horno a 180º 10 minutos.
- Engrasar un  molde redondo .
- En un bol: mezclar con unas varillas el azúcar y los huevos.
- Añadir la mantequilla y la leche y seguir removiendo.
- Añadir a la harina, la sal y la levadura e ir poniendo tamizada a tandas en el bol.
- Acabar de mezclar bien y llevar al molde.
- Introducir en el horno durante 40 minutos.
-Mientras preparamos el almíbar : en un cazo ponemos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición.
- Cuando hierva dejar hacer 5 minutos. Apagar el fuego y echar el chorrito de anís.Remover .
- Cuando termine el bizcocho, sacar del horno y dejar templar una media hora.
- Desmoldar y partir en dos.
- En una de las caras poner el almíbar y encima la mermelada de café.
- Volver a tapar y por encima bañar con un poco de almíbar y las bolitas de colores

jueves, 19 de enero de 2017

ALBONDIGAS CON CALAMAR EN SALSA

Para 3 personas
Tiempo de elaboración : 40 minutos + 4 horas descongelación

Ingredientes :
12 albóndigas ya preparadas  
  2 tiras de calamar congelado La Sirena
     Medio bote de cebolla frita EL GUISO
     3 Cucharadas de Tomate frito EL GUISO
     1 Cucharada de harina
     1 Vaso de agua caliente + 1/2 pastilla de caldo de carne
    1/2 Vaso de vino blanco GEWÜRZTRAMINER 2011 - VIÑAS DEL VERO
     Sal y aceite

- Descongelar las tiras de calamar a temperatura ambiente.
- En una cazuela, dorar las albóndigas.
- Dorar también las tiras de calamar troceadas.
- Cuando estén en su punto, añadir la cebolla frita.
- Luego añadir el tomate frito.
- Dar unas vueltas e incorporar la cuchara de harina.
- Mezclar bien y añadir el vaso de agua con la pastilla de caldo.
- Echar el medio vaso de vino.
- Dejar evaporar el alcohol 1 '
- Tapar, bajar el fuego y dejar hacer unos 20 minutos todo junto.  

miércoles, 18 de enero de 2017

MERLUZA AL VAPOR


Para 2 personas 
Tiempo de elaboración :45 minutos

Ingredientes:
4 Lomos de merluza
   Pimiento rojo ( un poco )
   Pimiento verde ( un poco )
1 Tomate
1 Cebolla
   Sal
   Aceite de oliva BARTRO DE ORFANS

- En el recipiente LÉKUÉ poner un poco de aceite.
- Encima colocar el pimiento verde y rojo cortado en tiras.
- Luego añadir la cebolla en aros y el tomate en rodajas.
- Salar y colocar encima los lomos de merluza salados.
- Regar con un poco de aceite.
- Tapar e introducir en el horno precalentado a 200º.
- Dejar hacer 30 minutos.   




martes, 17 de enero de 2017

CENAS RAPIDAS VI

- CREMA DE CALABAZA - Ver receta aquí
- ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE, PEPINO Y OLIVAS
-TORTILLA FRANCESA
- MELON

lunes, 16 de enero de 2017

BIZCOCHO DE TURRON

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 30 minutos de reposo

Ingredientes : 1 yogur natural / 1 medida de yogur de aceite / 2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina / 1 sobre de levadura / 1 tableta de turrón de jijona (300 grs.del blando) / ralladura de 1 naranja / azúcar glass / 3 huevos.

Mezclar todo con batidora eléctrica o varillas manuales.
Pasar a moldes engrasados con mantequilla.
Se pasa al horno precalentado arriba y abajo a 180 º durante 35 minutos.
Pasado ese tiempo, dejar reposar una media hora y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glass.
Dejar enfriar antes de consumir.

domingo, 15 de enero de 2017

ESTOFADO DE HABITAS

Para 2 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes:
1 Bolsa pequeña de habitas congeladas La Sirena
2 Rodajas de butifarra blanca
2 Rodajas de butifarra negra
   Bacon ( cantidad al gusto )
   Medio bote pequeño de Cebolla Frita EL GUISO
   Unos pocos espárragos Cortados LOS MONTEROS HUETOR TAJAR
   Unas hojas de menta
 1 chupito de anís
 1 chupito de brandy
   Aceite y sal

- En una cazuela con aceite, sofreír el bacon.
- Añadir la cebolla Frita y dar unas vueltas.
- Seguidamente añadir las habas, un poco de menta y sal.
- Añadir también el anís y el brandy-
- Tapar la cazuela y a fuego medio hacer durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo , añadir las rodajas de butifarra blanca y negra.
- Dejar unos 5 minutos más.
- Emplatar y decorar con la menta restante y los espárragos.

sábado, 14 de enero de 2017

HORNEADO DE JAMONCITOS DE POLLO CON PATATAS

******* Esta receta es de Juan de " Cocina por afición " cocinaporafición.blogspot.com
La hemos hecho tal cual y ha salido un pollo delicioso y super tierno.
Tiempo de elaboración: 2 horas
INGREDIENTES : para 5 personas : 10 muslos de pollo
4 patatas
1 ajo troceado pequeñito
1 cebolla a tiras
Pastilla de caldo de pollo desmenuzada
1 Chorrito coñac
Aceite, sal y pimienta
PREPARACION :
1.- En sartén freír las patatas cortadas a rodajas con la cebolla y el ajo. Salar ligeramente.
2.- A medio terminar, pasarlas a una bandeja de horno con el aceite de freírlas
3.- Encima poner el pollo salpimentado.
4.- Echar por encima una pastilla desmenuzada de pollo y 1 chorro de coñac.
5.- Poner la bandeja en el horno precalentado a 180 grados, durante 1 hora y media.
6.- A la mitad de este tiempo, dar la vuelta a los jamoncitos y regar con el jugo soltado.
***************
Buen provecho .

viernes, 13 de enero de 2017

CAJA DEGUSTABOX DICIEMBRE-16

Aquí está la caja de DEGUSTABOX del mes de Diciembre-16.

Productos recibidos :

NOCILLA -2 Sticks de nocilla
MAGGI - 4 Botes QUE COCINE .....
CAMPOFRIO - Pechuga de pollo en conserva
LINDT - Chocolate LINDT 70% dark y SESAMO
ROSQUILLAS UBAGUA - Churros fritos
LUNA DE MIEL - Miel bote 125 ml.
GRUPO VARMA - Sirope de chocolate MARY LEE.
HIJOS DE RIVERA - Sidra Maeloc extra ecológica.
DANI - Sal rosa del Himalaya.
https://www.degustabox.com/es/




jueves, 12 de enero de 2017

FRICANDO DE LA SARA

Para 4-5 personas
Tiempo de elaboración : 2 horas + 4 horas de maceración carne

Ingredientes:
1 k. carne de ternera cortada fina
- 1 pote de moixernos ( setas secas )
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de tomate triturado
-12 almendras tostadas
- 2 galletas tipo María
- 1 chorrito de coñac
- 1 chorrito de anís
agua
aceite, sal y pimienta.

**************
PREPARACION

1.-Salpimentar la carne y ponerla en un recipiente con aceite a macerar en la nevera 4 horas.
2.-Poner los moixernons en remoja en agua tibia.
3.-Pasados el tiempo de maceración , enharinar la carne y freír solo un poco por ambos lados.
Retirar y reservar.
4.- Hacer sofrito : cebolla freír y cuando ya casi este, añadir un chorrito de coñac, despegando lo
que haya quedado enganchado en el fondo.
5.- Añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos.
6.- Poner ahora la ternera y cubrir con agua ,no hace falta cubrir mucho,
7.- Dejar a fuego suave 1 hora y media.
8.- A la mitad de la cocción poner escurridos los moixernos
9.- Hacer una picada en el mortero con las almendras,sal,galletas maría, añadir al final un poco
del liquido de la carne.
10.-Volcar la picada en el guiso 15 minutos antes de apagar el fuego.
11.- Apagar entonces el fuego y cuando pare de hacer chup-chup echar unas gotas de anís=
12.- Tapar y dejar un poco en reposo antes de servir.

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Este plato hecho con antelación queda todavía mejor

miércoles, 11 de enero de 2017

CONEJO CON CIRUELAS PASAS Y OREJONES

Tiempo de elaboración : 1 hora y 15 minutos

INGREDIENTES:
1 CONEJO
UN PUÑADO DE CIRUELAS PASAS
UN PUÑADO DE OREJONES
UNA MANZANA
½ VASO DE BRANDY
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA
PREPARACIÓN:
Mientras se precalienta el horno a 180 grados, cortamos y lavamos el conejo.
Salpimentamos y preparamos en una fuente de horno.
Añadimos la manzana cortada a pedazos mal cortados, también los orejones y las ciruelas pasas (previamente remojados en agua templada), un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el ½ vaso de brandy.
Introducimos en el horno durante 1 hora, le damos la vuelta a la ½ hora y regamos con la salsita cada 15 minutos.

martes, 10 de enero de 2017

FRICANDO A MI MANERA

PARA 4 PERSONAS:
800 GR. DE TERNERA (FRICANDÓ)
1 CEBOLLA
1 ZANAHORIA
1 AJO
2 TOMATES MADUROS
2 TOMATES SECOS ( DESIDRATADOS )
SAL, PIMIENTA, HARINA, ACEITE DE OLIVA
PEREJIL, FARIGOLA, AZAFRÁN, ORÉGANO
ALMENDRAS Y PIÑONES
MOIXERNONS ( SETAS SECAS PARA ESTE PLATO )
1/4 DE VINO BLANCO
1/4 DE VINO TINTO
1/2 VASO DE CALDO DE VERDURAS Ó CALDO DE CARNE )
PREPARACIÓN:
Los moixernons ponerlos en remojo en un cazo pequeño con agua ya que este agua también se aprovechará para el plato. Añadir en el mismo recipiente los tomates secos.
Salpimentar la carne, enharinar la, y freírla en aceite de oliva el la misma cazuela donde se hará todo. Apartar.
Cortar la zanahoria en rodajas y añadirla al aceite sobrante de la cazuela, cortar las cebolla y hacer lo mismo, añadir los dos tomates rallados y esperar unos diez minutos a fuego lento. Mientras tanto preparar la picada, con el azafrán, orégano perejil, farigola, ajo, piñones y almendras, sal y pimienta y picar lo todo bien.
En la cazuela pasados los diez minutos de antes, añadir el vino ( blanco y tinto ), las setas y el tomate seco y el agua en la que estaban sumergidos. Dejar una ebullición de cinco minutos mas a que evapore el alcohol del vino. Añadir el caldo y la carne y por último la picada. Cocer unos cuarenta minutos a fuego muy lento. ( a media cocción si vemos demasiado liquido, añadir una cucharada o una y media de harina de maizena. )vigilar que no se pegue y os aconsejo hacerlo de un día para otro, que en reposo queda esplendido.

lunes, 9 de enero de 2017

CANELONES DE CARNE CON BECHAMEL "MAHESO"

Estos días pasados con tantos festivos y celebraciones, queríamos tomarnos un descanso
en nuestras cocinas, pero a la vez comer bien y eso es lo que hicimos con los Canelones
de Carne con Bechamel de MAHESO.
Con esta caja de 1 Kg. pudimos servir 4 raciones, hechas en el horno durante 55' 180º
http://www.maheso.com/

domingo, 8 de enero de 2017

BIZCOCHO DE LIMON

Ingredientes :
1 Yogur
3 Huevos
2 Medidas del envase de yogur de azúcar
3 Medidas del envase de yogur de harina de repostería
1/2 Medida del envase de yogur de aceite de girasol
 5 Cucharadas de limón exprimido SOLIMON de la caja DEGUSTABOX
     Ralladura de la piel de un limón.
 2 Sobres dobles de gasificantes EL TIGRE
    Azúcar glass para decorar

- Precalentar el horno a 180 º
- Mientras verter en un bol, el yogur, los huevos y el azúcar y batir con el minipimer (varillas)
- Luego añadir la ralladura de limón,el aceite y las 5 cucharadas de SOLIMON  y seguir batiendo.
- Por último echar la harina y acabar de batir con la minipimer
- Engrasar un molde redondo y echar la masa en él.
- Llevar  al horno y cocer 40 minutos.
- Al terminar , sacar y dejar enfriar al menos media hora.
- Desmoldar y decorar con azúcar glass

sábado, 7 de enero de 2017

RISOTTO DE GAMBAS

Tiempo de elaboración : 40 minutos + 1 hora descongelación gambas peladas congeladas

Ingredientes para 3 personas :
250 grs. arroz
200 grs. gambas peladas congeladas
1/2 cebolla tierna
1/2 vaso vino blanco
1 litro caldo de pescado ( agua y pastilla de caldo de pescado )
25 grs. mantequilla
25 grs. queso rallado parmesano
    sal y aceite de oliva

- Descongelar las gambas a temperatura ambiente 1 hora.
- En una cazuela con algo de aceite, sofreír la cebolla cortada muy pequeña.
- Después de 5 minutos, añadir las gambas y dejar hacer 2-3 minutos.
- Incorporar ahora el arroz y remover bien.
- Verter el vino y dejar evaporar el alcohol.
- Ahora añadir el caldo de pescado.
- Cocer 20 minutos removiendo de tanto en tanto.
- Retirar del fuego y añadir la mantequilla dejando que se deshaga bien.
- Y ahora el queso rallado parmesano mezclando bien.
- Emplatar y disfrutad

* Receta original en el blog de Myriam MI COCINA NARANJA

jueves, 5 de enero de 2017

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 6 personas:
3 solomillos de cerdo
1 cebolla
1 vaso de caldo "pastilla Avecrem" de carne.
medio vaso vino Pedo Ximénez
1 cucharada de Harina
3 Cucharadas de pasas
Un puñadito de piñones
*
En un vaso con agua caliente poner las pasas. Piñones dorar con poco aceite en sartén.
En Cazuela, Dorar los solomillos y reservar.
En esa misma cazuela, dorar la cebolla troceada
Una vez hecha añadir removiendo la harina.
Echar entonces el vino PX y el vaso de caldo.
Cortar la carne en rodajas y echar en la cazuela.
Añadirle también las pasas escurridas y los piñones tostados.
Dejar hacer 30 minutos a fuego muy lento.

miércoles, 4 de enero de 2017

CROQUETAS DE MARISCO "MAHESO"

Fechas que han sido de preparar muchos aperitivos y pica-picas.
Aquí el ejemplo de uno que hicimos en estos días.

APERITIVO-PICA PICA
Croquetas de marisco MAHESO
Almejas Chilenas
Ventresca de Atún en aceite de oliva
Berberechos
Olivas de Aragón

Disponemos todo en boles, los berberechos aliñados con salsa Espinaler.
Las croquetas preparadas en sartén con abundante aceite durante 4-5 minutos.
Escurrir sobre papel absorbente y pasar a un plato para consumir.
Son una verdadera delicia y en estas fechas de fiesta quedan ideales.
http://www.maheso.com/

martes, 3 de enero de 2017

MACARRONES INTEGRALES CON VERDURAS

INGREDIENTES: para 3 personas
¼ KG. DE MACARRONES INTEGRALES
1 ZANAHORIA
1 PIMIENTO VERDE
 ¼ DE PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
 1 AJO
SAL Y PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN:

En una cazuela con abundante agua y sal, hervimos los macarrones integrales según indique en el paquete ( unos 8 o 10 minutos ).
Pasado este tiempo escurrimos y le ponemos un poco de pimienta recién molida. Apartamos.
Mientras tanto, hemos estado cortando las verduras en juliana y ahora con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, vamos a saltearlas y pocharlas unos 10 minutos aprox.
Una vez pochadas las verduras, incorporamos en el mismo recipiente los macarrones , removemos y servimos.
Para acompañar a este plato tomamos una pechuga de pavo fileteada la salpimentamos y la hacemos a la plancha.

lunes, 2 de enero de 2017

PAVO EN SALSA DE VERDURAS




Tiempo de elaboración : 1 hora y media
Ingredientes para 3 :
3 muslos de pavo
1 cebolla tierna
1 cebolla seca
1/2 puerro
1/2 calabacín
1/2 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
2 patatas
1 vaso de coca-cola
1/2 vaso de agua
1 chorro vino de cocinar EL GUISO
   especias para pollo ARIOSTO
  especias para patata y verdura ARIOSTO
  sal y pimienta negra molida .


- Precalentar el horno a 180º 10 minutos
- Pelar y trocear las verduras.
- En una bandeja colocar los muslos salpimentados y especiados con ARIOSTO pollo
- Añadir las verduras y especiar con ARIOSTO patatas y verduras.
-Añadir agua a la bandeja, mojar el pavo con el vino EL GUISO  y añadir la coca-cola.
- Introducir en el horno durante 1 hora a 180º
-Cada 15 minutos ir regando con el jugo.
-Dejar  15 minutos más .
- Emplatar el pavo y coger una parte de la verdura de acompañamiento.
-El resto de las verduras y jugo triturarlo con minipimer y verter esta salsa sobre el pavo.
- La que sobre ponerla en una salsera.

Optativo: Antes de poner los muslos en la bandeja de horno se pueden dorar un poco en una
sartén con un poco de aceite.
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