jueves, 29 de junio de 2017

CENAS RAPIDAS XIV

- GAZPACHO
Tiempo de elaboración : 15 minutos + 4 horas de frigorífico

para 6 personas:
4 ó 6 tomates grandes
1 pepino
1 pimiento verde
medio pimiento rojo
1 diente de ajo
un cuarto de cebolla
1 ó rebanadas de pan seco o de molde remojadas en agua y luego escurridas.
medio vaso de aceite
1 cucharadas de vinagre
1 cucharada de sal
medio litro agua fría.
PONER EN VASO BATIDOR O EN OLLA ALTA PARA BATIR CON MINIMIPER
TODOS LOS INGREDIENTES TROCEADOS
UNA VEZ BATIDOS PONER EN NEVERA 4 HORAS
ANTES DE SERVIR SI SE DESEA SE PASA POR COLADOR CHINO PARA
QUE QUEDE MAS FINO
SE PUEDE SERVIR EN VASO PARA BEBER
O EN PLATO O CAZUELA CON TROPEZONES PARA COMER CON CUCHARA
LOS TROPEZONES SON PEPINO, PIMIENTO VERDE Y ROJO
Y PICATOSTES DE PAN  POR EJEMPLO.

TRUCHA ASALMONADA
Filetes de trucha asalmonada ligeramente salados a la plancha 

POSTRE
Yogur  

miércoles, 28 de junio de 2017

ENSALADA ROJA

INGREDIENTES
Lechuga
Fresas
Cerezas
Sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Frambuesa ALIÑO

Disponer los ingredientes en un bol.
Aliñar con la sal, el aceite y el vinagre de Frambuesas ALIÑO

martes, 27 de junio de 2017

ENSALADA DE ARROZ CON CREMA BALSAMICA

Para 4-5 personas:
400 grs. arroz
     3 rodajas de piña
     4 tomates
     1 pack de tacos de jamón cocido
      2 latas de atún en aceite de oliva
         olivas negras de aragón
         crema de vinagre balsámico de módena
          sal

1.- Hervir el arroz en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos.
2.- Escurrir y pasar a un bol
3.- Añadir la piña troceada, el atún y los tacos de jamón cocido.
4.- Emplatar y decorar con las rodajas de tomate y las olivas de aragón.
5.- Decorar regando con la crema balsámica.

lunes, 26 de junio de 2017

BERBERECHOS AL CAVA

Berberechos
Cebolla
Ajo
Cava
Harina

1.- Dorar la cebolla y el ajo troceados.
2.- Añadir los berberechos previamente sumergidos 2 horas en agua y sal.
3.- Regar con cava.
4.- Echar una o dos cucharadas de harina y remover bien.
5.- Tapar y dejar que se abran ¡ listos para comer calentitos !

domingo, 25 de junio de 2017

SANGRIA

PARA 1,5 LITROS:

1 LATA FANTA NARANJA
1 LATA FANTA LIMON
1 LATA COCA-COLA
1 VASO VINO TINTO
1 RAMA CANELA
3 CUCHARADAS AZUCAR
1 MELOCOTON A TROZOS
HIELO 2 Ó 3 CUBITOS
un chorrito de ginebra, o coñac o cointreau o whisky
( al gusto)


MEZCLAR TODO, REMOVER Y A LA NEVERA 4 HORAS MINIMO
AL SACARLA PARA SERVIR AÑADIR EL HIELO.

jueves, 22 de junio de 2017

ARROZ MIXTO DE MARISCO Y COSTILLA DE CERDO

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Ingredientes : para 4 personas
400 grs. Arroz vaporizado
    2 tiras de Calamar
    8 Gambones
400 grs, Costilla de cerdo
       Judía verde
    2 Alcachofas
       Pimiento verde
       Pimiento rojo
1     Cebolleta
2     Dientes de ajo (1 para la picada)
3     Tomates pera
       Pizca de pimiento choricero
       Pizca de hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
1     Litro de agua o caldo de carne
       Perejil
       Sal y aceite de oliva

- Dorar las costillas de cerdo troceadas y reservar.
- Dorar ahora en cuadraditos el calamar y reservar.
- Dorar los gambones pelados y reservar.
- Hacer un sofrito en el mismo aceite : con cebolla, ajo, pimientos,alcachofas troceadas,judía verde, carne    de pimiento  choricero y tomate.
- Después añadir el arroz y dar unas vueltas.
- Incorporar las costillas ,los gambones y el calamar reservado.
- Dar unas pocas vueltas más.
- Añadir el agua o caldo de carne.
- Poner unas hebras de azafrán y un poco de sal.
- Cocer 20 minutos ( 5 minutos antes del final poner una picada de ajo y perejil)
- Reposo 5 minutos tapado con un paño.

lunes, 19 de junio de 2017

MINI BUÑUELOS DE BACALAO "MAHESO"

Hemos  acompañado la verdura de esta cena con los mini buñuelos de bacalao MAHESO .
Los hemos preparado en freidora, pero también se pueden hacer en el Horno.
En 2 tandas de 2 minutos cada una los hemos tenido listos para ser disfrutados.

JUDIAS VERDES CON PATATA, PIMIENTO ASADO Y MINI-BUÑUELOS BACALAO
- INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
500 grs. de judías verdes
    2             patatas
                   pimiento rojo asado
  20             mini buñuelos bacalao MAHESO

- Pelar las patatas y ponerlas a cocer 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadir la judía verde lavada y cortada en trozos .
- Cocer 20 minutos más .
- Escurrir y emplatar y colocar el pimiento asado por encima.
- Freír los minibuñuelos de bacalao y escurrir sobre papel absorbente.
- Colocarlos alrededor de la verdura ¡buen provecho! 

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domingo, 18 de junio de 2017

ARROZ CALDOSO DE BUEY DE MAR CON VERDURAS






INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

210 GR.  DE ARROZ

1 BUEY DE MAR

12 GAMBITAS PELADAS

12 MEJILLONES SIN CASCARA

3 TROZOS DE POTÓN DE CALAMAR

1 CEBOLLETA TIERNA

½ PIMIENTO VERDE

¼ PIMIENTO ROJO

1 BERENJENA PEQUEÑA

½ CALABACIN

3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO.

SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, CURCUMA Y AZAFRAN.

PREPARACIÓN:

Hervir en olla aparte, un litro de agua con sal, un puerro, perejil, ½ cebolla, 1 zanahoria y el buey de mar, durante una media hora más o menos.

Retirar el buey de mar dejándolo enfriar para con posterioridad abrirlo y vaciarlo.

Cortar las verduras, el potón y en una a cazuela con un poco de aceite virgen extra, rehogar   el potón, las gambitas descongeladas, las verduras y el tomate.

Pasado el tiempo necesario, unos quince minutos para que todo estuviera bien pochadito, añadimos el arroz, los mejillones y por último el caldito de cocer las verduras con el buey de mar.

Añadimos también la carne del buey de mar y ponemos pizca de sal y la cúrcuma y el azafrán.

Dejamos hervir unos 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar otros cinco minutos.

Decorar con el caparazón vacío del buey de mar , por encima del arroz

Servir y a disfrutar.


viernes, 16 de junio de 2017

CREMA DE BERENJENA Y ZANAHORIA

Tiempo de elaboración : 35 minutos

Ingredientes para 3 :
1 Berenjena
1 Zanahoria
1 Puerro
1 Cebolleta
1 Patata
   Sal y aceite de oliva
   Picatostes

- En una olla con algo de aceite, sofreír las verduras, peladas y troceadas.
- Cubrir después de 10 minutos con agua y cocer 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, triturar todo y verter en cuencos.
- En el momento de tomar la crema, añadir unos picatostes.
- Para disfrutar en una rica cena, por ejemplo.

jueves, 15 de junio de 2017

BUÑUELOS DE BACALAO "MAHESO"

Hemos complementado una ensalada de lentejas con unos buñuelos de bacalao MAHESO.

Ensalada de lentejas: para 2

Medio bote de lentejas cocidas 800 grs.
Lechuga brotes tiernos
Fresas
Piña troceada
Tomate en trozos
Buñuelos de bacalao MAHESO 1 paquete 400 grs.

- Escurrimos las lentejas cocidas y las pasamos por el chorro del agua.
- Pasamos a un bol y añadir todos los ingredientes y mezclar
- Emplatar y hacer los buñuelos ( 3 minutos en sartén ) También se pueden hacer al horno.
  (Quedan muy sabrosos y esponjosos) y servir alrededor del plato.
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lunes, 12 de junio de 2017

BARRA DE PAN


Tiempo de elaboración : 3 horas
Ingredientes : para 2 barras
325 grs. harina de fuerza
175 grs. harina integral
300 ml. agua fría
10 grs. sal
10 grs. levadura seca de panadero
40 ml. aceite de oliva

Preparación :
1.- En un bol, poner la harina de trigo, la harina integral y la levadura.
2.- Mezclar y añadir el agua fría poco a poco sin dejar de remover.
3.- Añadir la sal y remover con cuchara de palo y luego con las manos.
4.- Incorporar el aceite y amasar 10 minutos.
5.- Forma una bola y ponerla de nuevo en el bol. Tapa con un paño y deja que doble volumen.(1h.)
6.- Divide la masa en 2 y forma 2 barras.
7.- Colócalas sobre papel de horno en la bandeja del horno.
8.- Cubrir con un paño y dejar fermentar 1 hora a temp. ambiente. Retirar el trapo y hacer 3 cortes.
9.- Precalentar el horno a 200º, antes de poner el pan, echar un poco de agua en el fondo del horno.
10.- Poner pan 20' y luego ir abriendo puerta cada 2-3' hasta hacer los 30 minutos.
      RETIRAR LOS PANES, PONERLOS SOBRE UNA REJILLA Y DEJAR ENFRIAR


sábado, 10 de junio de 2017

CENAS RAPIDAS XII

ENSALADA DE ALUBIAS
Alubias blancas cocidas
Lechuga iceberg
Pimiento rojo
Pimiento verde
Olivas sabor anchoa
Cebolla dulce APARICI

SALMON A LA PLANCHA

viernes, 9 de junio de 2017

PASTEL DE PESCADO Y GAMBAS

PARA 6 o 8 PERSONAS:
1 COLA DE RAPE PEQUEÑA DE 1/2 KG.
6 RODAJAS DE MERLUZA
15 GAMBAS PELADAS Y CONGELADAS ( 10 PARA TRITURAR Y CINCO PARA EL ADORNO DEL PASTEL )
2 TOMATES ROJOS MADUROS DE RAMA
MAHONESA
1 BOTE DE NATA LIQUIDA
6 HUEVOS
SAL, PIMIENTA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y MANTEQUILLA.
1 PUERRO, 1 CEBOLLA FRESCA, 1 TOMATE, 1 ZANAHORIA Y PAN RALLADO.
En olla poner agua a hervir con sal, añadir las verduras y el laurel, el pescado y las gambas, unos 20 minutos.
Cuando esté dejar enfriar el pescado para desespinar y desmenuzar y apartar.
En un cuenco batir los huevos, salpimentar, añadir la nata liquida, el tomate previamente rallado y por último el pescado desmenuzado y las gambas trinchadas, mezclar bien.
Tomar un molde untarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado para que no se pegue el pastel. Añadir la mezcla y cocinar en horno a 180 grados en baño maría durante 1 hora y 15 minutos. Cuando se termine este paso, dejar enfriar un poco, desmoldar en bandeja de servir y añadir la mahonesa por todo el exterior.
Para servir puedes decorar con lechuga, tomatitos cherry y por supuesto con las gambas que previamente habíamos reservado.
Se toma frío de nevera.
Nota: Con el caldo de pescado y gambas una vez triturado los restos, he confeccionado una sopa de arroz para chuparse los dedos...., Pruébalo !!!

jueves, 8 de junio de 2017

CENAS RAPIDAS XI


ESQUEIXADA DE BACALAO
250 Grs. bacalao desalado y desmigado
Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo
1 Tomate rojo
1/2 Cebolla APARICI
Unas pocas olivas 


- Desmigar el bacalao y emplatar.
- Alrededor y cortado a trozos, poner el pimiento, el tomate y la cebolla , más las olivas.
- Salar ligeramente y aliñar con aceite de oliva extra virgen.-
- Pasar a la nevera antes de consumir ( 1 ó 2 horas )  


 PATATAS CON HUEVO DURO Y ATUN
Hervir 2 patatas por persona durante 30 minutos peladas y enteras.
Partir por la mitad y encima colocar el atún y el huevo duro cocido (12')
Salar ligeramente y echar un chorro de aceite de oliva por encima.

miércoles, 7 de junio de 2017

CROQUETAS DE POLLO RECETA POLLO ASADO SIN GLUTEN "MAHESO"


Unas nuevas croquetas de MAHESO : Croquetas de pollo receta: pollo asado
Con sabor exquisito a pollo a l´ast.
Preparadas en 3 minutos en sartén y escurridas en papel absorbente.
Las preparamos acompañadas de pimiento asado y junto a una ensalada variada.
Una rica comida en semana que también nos vale para el fin de semana
ENSALADA VARIADA
Lechuga brotes tiernos
Piña troceada
Tomate pera troceado
Olivas aloreñas
Queso fresco troceado
Aliñado con un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y crema balsámica
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sábado, 3 de junio de 2017

CENAS RAPIDAS X


MELON CON JAMON
Por ración:
2 Rodajas de melón
   Jamón serrano

Cortar en rodajas el melón y quitar las pepitas.
Servir 2 rodajas por comensal y colocar encima jamón serrano a voluntad.


SALMON AL HORNO CON SIDRA
Para 3 personas :
3 rodajas de salmón
3 patatas
1 cebolleta
2 tomates 
1 vaso de sidra natural MAYADOR
1 vaso de agua
  sal y pimienta negra molida-

En una bandeja de horno, colocar una cama de rodajas finas de patatas.
Encima colocar la cebolleta en juliana y encima rodajas de tomate.Salar
Por último colocar el salmón salpimentado.
Regar con la sidra y el agua.
Poner en el horno precalentado a 200 º durante 30-40 minutos.

viernes, 2 de junio de 2017

POLLO EN OLLA EXPRESS

Tiempo de elaboración : 40 minutos
Pollo a octavos
1 cebolla
tomate triturado 400 grs. ( aquí pusimos ecológico )
Medio vaso de agua
Sal
Sazonador para pollo
Colorante
Aceite

En la olla a presión, hacer sofrito con el tomate y la cebolla (10 minutos + un poco sal + un poco de azúcar)
Cuando esté incorporar el pollo troceado, al que habremos puesto la sal(poca)y el sazonador para pollo.
Añadir el agua y el colorante.
Tapar la olla y cuando salga vapor, poner la válvula.
Esperar a que dé vueltas rápidamente y contar 20 minutos de tiempo-.

jueves, 1 de junio de 2017

BIZCOCHO DE HARINA DE ARROZ


                             125 grs. de harina de arroz HARINAS EL MOLINO
110 grs. de azúcar
110 grs. de mantequilla
2 huevos
1 sobre de azúcar avainillado
1 Cucharada de Nesquik
1 sobre doble de gasificante EL TIGRE 
Decorar:un poco de Nesquik,azúcar glasé y catanias CUDIE
1.- Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar.
2.- Añadir el sobre de azúcar avainillado y batir.
3.- Añadir ahora los huevos, seguir batiendo.
4.- Después añadir la harina y el gasificante.
5.- Añadir la cucharada de Nesquik 
6.- Acabar de batir bien y dejar reposar la masa mientras se calienta el horno.
7.-Precalentar a 180º grados el horno.
8.- Engrasar con mantequilla el molde
9.-Verter la masa en el molde y llevar al horno 25 minutos.
10.- Sacar y dejar enfriar de 30 a 45 minutos.
    Decorar con Nesquik,azúcar glasé y catanias Cudié.

miércoles, 31 de mayo de 2017

ROSADA CON SALSA DE ALMENDRAS

PARA 5 PERSONAS:

5FILETES DE ROSADA PARTIDOS POR LA MITAD
10 LANGOSTINOS CRUDOS
SALSA DE ALMENDRAS
Para la salsa:
2 CUCHARADAS SOPERAS DE ALMENDRA MOLIDA
1 BRICK DE 200 ML.DE NATA LIQUIDA DE COCINAR
2 TAZAS DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO o DE VERDURAS. ( YO LA HICE CON VERDURAS PORQUE NO TENÍA DE PESCADO )

SAL Y ACEITE.

Pasar por harina la rosada , salar y freír, apartar. Freír los langostinos y apartar.
En cazuela poner la nata liquida a fuego medio bajo, añadir la almendra molida y remover hasta que no queden grumos, añadir el agua y el caldo de verduras y rectificar de sal, cocinar todo unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Apagar y dejar reposar para que espese un poco. Añadir mientras reposa el pescado y servir acompañando el plato con dos langostinos.

martes, 30 de mayo de 2017

ENSALADA DE COLOR

Lechuga romana
1 Pepino
1 Tomate Kumato
2 Fresones
1 Pera blanquilla
1 Lata atún en aceite
   Sal y aceite de oliva virgen extra
    Crema de vinagre balsámico de Módena

Colocar los ingredientes en un bol, troceados.
Aliñar con sal y aceite
Por último la crema de vinagre balsámico.

lunes, 29 de mayo de 2017

PASTA AL PESTO DE CALABACIN CON GAMBAS Y CHMPIÑONES

PASTA AL PESTO DE CALABACIN CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES
Ingredientes para 4:
300 grs. de pasta Liguori
 50 grs. queso parmesano rallado
   1 calabacín
  10 hojas de albahaca
  25 grs. almendras
  80 grs. gambas peladas
  50 grs. champiñones laminados
    1/2 diente de ajo
        pimienta negra molida
        sal y aceite de oliva suave
      1 vaso de agua de la cocción de la pasta

1.- Cocer la pasta en agua y sal, siguiendo instrucciones del paquete.
2.- Escurrir y reservar.
3.- Triturar con la minipimer : la albahaca, el queso, las almendras, el ajo, la pimienta y el aceite.
4.- Batir y reservar.
5.- El calabacín pelarlo y trocearlo.
6.- Pasarlo por la sartén con un poco de aceite durante 4-5 minutos.
7.- Añadir los champiñones y dejar hacer 3-4 minutos más.
8.- Incorporar las gambas peladas y dejar 1-2 minutos.
9.- Poner el pesto y mezclar todo bien, si queda espeso, añadir agua de la cocción.
10.- Mezclar la pasta reservada con la salsa y emplatar

Receta del blog EL PUCHERO DE MORGUIX con algunos retoques

domingo, 28 de mayo de 2017

HELADO DE PLATANO Y FRESAS

Tiempo de elaboración: 5 minutos + 5/6 h.congelación
Ingredientes : para 4 raciones
4 Plátanos
4 Fresas
1 Yogur
   Canela en polvo

- Poner todos los ingredientes en la Batidora.
- Verter la mezcla en un recipiente y tapar con film tocando la crema.
- Poner en congelador media hora.
- Sacar y con un tenedor mezclar bien el helado.
- Volver a poner en el congelador media hora más.
- Retirar de nuevo del congelador y mezclar otro poco más.
- Poner nuevamente en el congelador y dejar tapado con el film hasta consumir


sábado, 27 de mayo de 2017

TORTILLA DE PATATA, PUERROS, CEBOLLAS Y PIMIENTO CON AJO



iNGREDIENTES Para 2 personas
3 Huevos
1 Patata
1/4 Puerro
1/4 Cebolla tierna
1 Diente de ajo
1/3 Pimiento verde
1/4 Pimiento rojo
     Sal y aceite de oliva

Para acompañar : Rodaja de pan blanco con sal y aceite de oliva virgen extra

- Pochar en una sartén la verdura troceada durante 6-7 minutos.
- Retirar y reservar.
- En la misma sartén con algo más de aceite, sofreír las patatas peladas y cortadas en
rodajas finas, durante unos 10 minutos.
- En un bol cascar y batir los huevos, añadir un poco de sal.
- En el bol añadir la patata escurrida y la verdura reservada.
- Quitar el aceite, dejando un poco para cuajar la tortilla.
- Cuajar la tortilla durante 3-4 minutos a fuego medio.
- Dar la vuelta y cuajar por  el otro lado otros 3-4 minutos fuego medio.

Servir partiendo la tortilla por la mitad y acompañada de pan con sal y aceite.
Ideal para almuerzos de media mañana o cenas

viernes, 26 de mayo de 2017

CREMA DE ESPINACAS, MANZANA Y ALBAHACA

Tiempo de elaboración : 45 minutos
Ingredientes para 4 personas :
1 bolsa de espinacas limpias , lavadas y cortadas
1 manzana
10 hojas de albahaca
1 patata
1 puerro
1 cebolleta
1 litro de agua
   pizca de nuez moscada
   pimienta negra molida
   sal y aceite de oliva suave

1.- En una olla con algo de aceite, rehogar el puerro y la cebolla troceados.
2.- Luego añadir la patata y la manzana peladas y troceadas.
3.- Pasados 5 minutos, añadir las espinacas y dejar 2-3 minutos removiendo.
4.- Incorporar el agua, la nuez moscada , la sal y la pimienta.
5.- Cocer 25 minutos .
6.- Una vez acabado, añadir las hojas de albahaca.
7.- Triturar con minipimer.
8.- Emplatar
9.- Servir
10.- Disfrutad, por ejemplo , como primer plato en la cena.

jueves, 25 de mayo de 2017

VERDURAS ASADAS CON PATATA Y PECHUGA POLLO

Para 2 personas:
2 Berenjena
2 Calabacines
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
2 Patatas
2 Pechugas de pollo
   Flor de Sal Natural FLOR DEL DELTA
   Aceite virgen extra, sal y pimienta

1.- Lavar los pimientos y pelar las berenjenas y el calabacín.
2.- Cortarlos en tiras y ponerlos en una bandeja de horno.
3.- Precalentar el horno a 180º
4.- Introducir las verduras con un chorro de aceite 40 minutos.
5.- Mientras hacer las 2 patatas asadas al microondas 10 minutos.
6.- Preparar la pechuga salpimentada a la plancha.
7.- Emplatar la pechuga y las patatas partidas por la mitad.
8.- Apagar el horno y emplatar la verdura asada también.
9.- Salar con la Sal Natural FLOR DEL DELTA las patatas y las verduras. 
10.- Regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra

miércoles, 24 de mayo de 2017

ENSALADA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y JAMON DE PATO

Ingredientes:
 
200 Grs. de lechuga iceberg
Unos pocos frutos del bosque congelados La Sirena
Medio sobre de lonchas de jamón de pato
2 Lonchas de queso curado
   Sal y aceite de oliva virgen extra

Descongelar los frutos rojos sobre papel absorbente unas 2 horas
En un bol poner la lechuga y aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra
Alrededor añadir las lonchas de jamón de pato
Intercalar la loncha troceada del queso
Por todo alrededor repartir los frutos del bosque.

martes, 23 de mayo de 2017

BOCADITOS DE YORK Y QUESO SIN GLUTEN "MAHESO"

Un nuevo producto de MAHESO : Bocaditos de York y queso Sin gluten
Los hemos preparado en sartén, en 3 minutos.
Están rebozados en pan rallado de harina de maíz y arroz.
Son bocados deliciosos.
Aquí los complementamos para una comida con una ensalada de lentejas.
ENSALADA DE LENTEJAS :
Lentejas
Pimiento verde
Fresones
Atún en aceite
Pimiento rojo asado
Aguacate
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lunes, 22 de mayo de 2017

ENSALADA PRIMAVERAL

Ingredientes :

Lechuga romana
Tomate en rama
Queso semi curado
Cola del Océano Krissia
Olivas rellenas de anchoa
Sal
Aceite virgen extra HOJIBLANCA

Trocear todos los ingredientes
Pasarlos a un bol para servir
Aliñar con sal y aceite virgen extra

domingo, 21 de mayo de 2017

BARQUITAS DE ENDIVIAS CON ENSALADA DE ARROZ


Tiempo de elaboración : 35 minutos

Para 4 personas :
300 grs. arroz
  16        hojas de endivias
   8         tomates cherry 
   1         manzana
   2         latas de atún 
   1         pepino
              olivas deshuesadas
              crema balsámica de Módena
              sal y aceite de oliva 

- Hervir el arroz en agua y sal durante 10-12 minutos.
- Escurrir y pasar a un bol.
- Pelar una manzana y trocear y ponerla junto al arroz.
- Añadir el atún desmenuzado.
- Incorporar el pepino troceado pequeño.
- Poner las olivas deshuesadas.
- Regar con un poco de aceite y remover todo el conjunto.
- Emplatar las endivias, salarlas y regar con un poco de aceite
- Rellenarlas con la ensalada de arroz.
- Acabar de decorar con el tomate cherry partido por la mitad.
- Regar con la crema balsámica.  

sábado, 20 de mayo de 2017

COPAS CON COMPOTA DE MANZANA CON MIEL Y YOGUR

RECETA
3 Manzanas
2 Vasos de agua
1 Palo de canela
4 Cucharadas de MIEL DE FLORES de LUNA DE MIEL (TIERRA Y ORO S,A.)
3 Yogures naturales azucarados
   Canela en polvo

1.- Pelar y quitar las semillas a las manzanas y trocearlas.
2.- Poner en un cazo con el palo de canela y el agua.
3.- Llevar a ebullición, cocer a fuego lento 30 minutos.
4.- Apagar el fuego y dejar enfriar una media hora, retirar el palo de canela.
5.- Añadir la miel y remover todo bien.
6.- Poner en la base de las copas un poco de yogur.
7.- Encima la compota de manzana y encima otra vez yogur.
8.- Espolvorear con canela en polvo .
9.- Poner en el frigorífico 2 horas .
10.- Y a disfrutar !!

viernes, 19 de mayo de 2017

CENAS RAPIDAS IV

- GAZPACHO
- ENSALADA : Escarola, tomate, olivas aloreñas y jamón serrano
- TORTILLA DE CHAMPIÑONES

jueves, 18 de mayo de 2017

ENSALADA DE PAPAYA CON JAMON

LA MITAD DE 1/2 PAPAYA,
UNAS LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
UN TOMATE KUMATO
LECHUGA
Para la vinagreta:
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MODENA
SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
Mezclar los ingredientes añadir la vinagreta y a disfrutar.

lunes, 15 de mayo de 2017

ALCACHOFAS REBOZADAS

Tiempo de elaboración : 30 minutos
INGREDIENTES :
4 alcachofas
   harina
   sal
1 huevo
   medio limón

Preparación  
Cortar el tallo a las alcachofas y las puntas de las hojas.
Quitar las hojas exteriores hasta llegar a la parte blanca
Cortar en láminas ( de abajo a arriba )
Poner todas extendidas en un plato. Salar y rociar con limón
Enharinar y pasar por huevo batido.
En sartén con aceite caliente a fuego medio, freír 1 minutos por lado aproximadamente.
Poner papel de cocina en un plato y dejar las alcachofas para que se absorba el aceite.
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