martes, 30 de noviembre de 2010

BROCOLI CON NUECES

1 Brócoli
1 Puñado de nueces
   Sal y aceite

Cortar el brócoli en racimos y poner a hervir en agua con sal durante 10 minutos.
Escurrir y al emplatar, acompañar de unas nueces peladas y un chorrito de aceite.

lunes, 29 de noviembre de 2010

MAGDALENAS RELLENAS

1 TAZA DE AZUCAR
125 GRS. MANTEQUILLA REBLANDECIDA
1 1/2 DE HARINA TAMIZADA
2 HUEVOS
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO
1/2 TAZA DE LECHE
NUTELA ó NOCILLA / MERMELADA  ó LO QUE SE TENGA

Mezclar todos los ingredientes y rellenamos los moldes hasta la mitad, ponemos el relleno que nos guste,aquí pusimos un trocito de chocolate blanco en cada molde y se vuelve a rellenar un poco más, hasta que haga
3/4 partes-
Mientras reposa un poco la masa en los moldes , precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
Colocar la bandeja del horno con los moldes al horno por espacio de 20 a 30 minutos.

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Esta receta es del Blog COCINANDO EN EL MUNDO
http://cocinandoenelmundo.blogspot.com/

domingo, 28 de noviembre de 2010

ALCACHOFAS ESTOFADAS

Para 2 personas :
Medio kilo de alcachofas
Limón
Media cebolla
1 diente de ajo
Medio vaso de caldo de carne KNORR
Maicena + agua fría para disolver
Sal y pimentón
Perejil

Preparación:
En una sartén o cazuela pequeña, sofreír la cebolla y el ajo a fuego moderado.
Mientras limpiar las alcachofas y rociar con zumo de limón. Trocear en trozos pequeños
Añadir las alcachofas a la sartén y echar la sal y perejil troceado.
Luego de 5 minutos apartar la sartén del fuego y echar pimentón dulce.Remover
Volver a poner al fuego y verter el caldo de carne .
Dejar cocer el conjunto 10 minutos , tapado.
En un vaso pequeñito poner una cucharadita de maicena y agua fría. Remover
Ir echando cucharaditas de esta maicena a la sartén hasta que espese al gusto deseado.

sábado, 27 de noviembre de 2010

MAS PREMIOS

¡¡¡PREMIO!!! Premio al reconocimiento por el diseño y la labor divulgativa de temas relacionados con la cocina así como haber alcanzado un determinado número de seguidores en su blog. Este premio da la posibilidad de poder otorgarlo a otros blogs qué reunan los requisitos mencionados anteriormente.






 












Debemos agradecer a Trini, del blog: http://cocina-trini.blogspot.com/, que nos has concedido este premio que no teníamos y que recogemos con gusto.

SOPA DE ARROZ CON KNORR

Para 4 personas :
150 grs. de arroz
    1 zanahoria
    1 cebolleta pequeña
    1 cacito caldo de Pollo KNORR
    1 litro o litro y cuarto de agua
       sal
       un poco de comino para decorar

Preparación:
En una olla, hacer un sofrito con la zanahoria y la cebolla troceados pequeños.
Luego añadir el cacito KNORR y deshacer en ese sofrito.
Añadir el agua y un poco de sal.
Triturar con la batidora si no se prefiere encontrar con los trozos.
Echar el arroz en cuando hierva el caldo y cuando vuelva a hervir contar 12-15 minutos.
Emplatar y decorar con un poco de comino , o con lo que se desee.

jueves, 25 de noviembre de 2010

CESTA KNORR

Esta es la cesta que hemos recibido con productos KNORR
Hay tetra-bricks de diferentes sopas y cacitos de caldo .
Ahora sólo queda empezar a hacer recetas ricas con ellos.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

400 SEGUIDORES


Hemos llegado a los 400 seguidores.
Daros las gracias a todos sinceramente.
Nuestro deseo es que este blog nuestro
sea también el vuestro.
Con todo nuestro cariño. Joan i Sara

PRODUCTOS SERRATS

Os enseñamos unas muestras de algunos Productos de la Marca Serrats.
Han sido muy amables con nosotros.
Prepararemos algunas recetas, que ya veréis publicadas.
Tenemos Ventrescas de Atún , Filetes de Anchoa y Bonito en Aceite.
SERRATS es una empresa ubicada en Bermeo.

martes, 23 de noviembre de 2010

BROCOLI Y PATATAS SALTEADOS

Para 2 personas :
1/2 puerro
1/2 cebolla
2 patatas
1 brócoli
2 huevos
   aceite y sal
   sal

Saltear el puerro y la cebolla.
Luego añadir el brócoli y saltear ligeramente para que no se rompa.
Añadir las patatas troceadas.
Después de saltear durante 5 minutos, añadir el agua hasta cubrir y poner sal.
Cuando empiece la ebullición contar 15 minutos.
Mientras cocemos los huevos en agua 10-12 minutos.
Escurrir y emplatar la verdura junto al huevo duro cortado en lonchas.

lunes, 22 de noviembre de 2010

ENSALADA CON FRUTOS SECOS Y CREMA BALSAMICA

Ingredientes :
Lechuga cuatro estaciones
Champiñones
Piñones
Cacahuetes
Queso fresco
Sal
Aceite
Crema balsámica de vinagre de módena

Poner todos los ingredientes en un bol.
Los champiñones laminados y el queso fresco troceado.
Salar, echar un chorrito de aceite y por último la crema del vinagre balsámico de módena.

domingo, 21 de noviembre de 2010

ENTRANTE LIGERO DE JAMON

Jamón en lonchas
Manzanas

Disponer en un plato las lonchas de jamón dobladas y encima poner una gajo de la manzana pelada.
Una delicia suave !

sábado, 20 de noviembre de 2010

ARROZ CON COSTILLAS Y PATATAS

Para 4 - 5 personas
400 grs. arroz
2     patatas
2     tomates
500 grs. costillas de cerdo troceadas
1     cebolleta
1     diente de ajo
       azafrán y colorante
       aceite y sal
       mantequilla
       1 rama tomillo
1-1,5 lts. agua

Preparación
Sofreír en una cazuela, la cebolla y el ajo, luego el tomate y las costillas durante 8-10 minutos.
Echar agua y el colorante y azafrán, hervir durante 30 minutos y colar a otra cazuela.Reservar las costillas.
Sartén con un poco de mantequilla y tomillo, saltear las patatas a cuadraditos hasta que casi están hechas.
En otra cazuela, con una gota de aceite rallar un tomate y sofreírlo, añadir el arroz y dar unas vueltas, echar el caldo que habíamos reservado, la sal, y cocer 20 minutos, a los 5-10 minutos añadir las patatas y las costillas , hasta el final

viernes, 19 de noviembre de 2010

ALCACHOFAS REBOZADAS

Para 2 personas :
2 alcachofas
   harina
   sal
1 huevo
   medio limón

Preparación  
Cortar el tallo a las alcachofas y las puntas de las hojas.
Quitar las hojas exteriores hasta llegar a la parte blanca
Cortar en láminas ( de abajo a arriba )
Poner todas extendidas en un plato. Salar y rociar con limón
Enharinar y pasar por huevo batido.
En sartén con aceite caliente a fuego medio, freír 1 minutos por lado aproximadamente.
Poner papel de cocina en un plato y dejar las alcachofas para que se absorba el aceite.

jueves, 18 de noviembre de 2010

ROVELLONS A LA PLANCHA

Para 4 personas :
800 grs. rovellons ( níscalos )
        sal
       ajopere ( ajo, perejil,aceite ) (mezcla en un biberón)

Lavar los rovellons con un trapo cuidadosamente.
Salar
Encender la plancha eléctrica y regar con un poco de aceite la base y también las setas.
Hacer 2 ó 3 minutos por lado.
Al servir rociar con la mezcla de ajopere con un biberón.

miércoles, 17 de noviembre de 2010

POLLO CON ROVELLONS

Para 4  personas :

4 cuartos traseros de pollo
500 grs. de rovellons ( níscalos )
1 cebolla
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
1 rama de farigola ( tomillo )
   sal y aceite

Preparación:

Saltear el pollo, una vez salpimentado, en una cazuela con un poco de aceite. Dorar por ambos lados y reservar.
Sofreír en el mismo aceite , una cebolla y un pimiento troceados.
Dejar hacer 5 minutos.
Añadir después los rovellons y hacer 5 minutos más.
Luego echar el vaso de vino blanco y dejar reducir.
Incorporar de nuevo el pollo a la cazuela y la rama de farigola.
Tapar la cazuela y hacer a fuego lento 20 - 30 minutos.

¡Buen provecho !

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CON ESTA RECETA PARTICIPAMOS EN EL CONSURSO DE VINO Y CERVEZA DEL
BLOG DE SARA "LA COCINA DE SARA"
CUYO LINK ENCONTRÁIS AL MARGEN.

martes, 16 de noviembre de 2010

CREMA DE JUDIAS Y CREMA JUDIAS SOBRE LECHO DE PATATA

















CREMA DE JUDIAS
1 Kg. judía verde
1/2 cebolla
1/2 puerro
1  zanahoria
    sal y pimienta
    bacon

Sofreír la cebolla, el puerro y la zanahoria y la judía verde unos 10 minutos.
Añadir 3/4 litros de agua y hervir de 10 a 15 minutos
Batir todo con el minipimer y reservar.
Al emplatar servir adornado con crujientes de bacon.


LECHO DE PATATAS
para 4 personas :
1 Patata por persona = 4
1/2 vaso de leche caliente
1 huevo duro por persona

Hervir la patata con agua y sal 20 minutos
Escurrir. Volver a colocar en la olla y añadir la leche caliente
Chafar con un tenedor, queden trozos pequeños
Emplatar la patata debajo
Encima poner crema de judía y adornar con 1 huevo duro partido por la mitad


DOS RECETAS EN UNA

lunes, 15 de noviembre de 2010

OTRO PREMIO

Este si que no lo esperaba, agradezco a Noelia del blog: http://noe-elrincondenoelia.blogspot.com/, que se ha acordado de nosotros cuando repartía este fabuloso trofeo.

Las 5 condiciones para recibir este premio son:


Agradecer a quien te lo envía con un link a su blog.
Escribir un post sobre el premio.
Entregarlo a 10 blogs que consideremos merecedores.
Colocar un enlace de cada blog premiado.
Avisar a los elegidos de la distinción otorgada.

Y aquí van nuestros siguientes 10 merecedoras/es de ese premio:


Violeta/ajo y perejil/ http://ajo-y-perejil.blogspot.com/
Ana/cocina creativa con amor/ http://cocinacreativaconamor.blogspot.com/
MªJosé/hecho en casa/ http://judithyelisabeth.blogspot.com/
Mary Lou / http://paambtomaquet-marylou.blogspot.com/
Juanma/un rincón en al ciudad/ http://unrinconenlacocina.blogspot.com/
Ana/La Cocinera de Bétulo/ http://cocinabetulo.blogspot.com/
Meirca / http://hoyquierococinar.blogspot.com/
Joana/LA cocina de la nona/ http://joanaib.blogspot.com/
Ribereña/Mi cocina naranja/ http://micocinanaranja.blogspot.com/
María/ http://recetinesasgaya.blogspot.com/

Siempre decimos lo mismo, tenemos que elegir en este caso a diez premiados, pero para nosotros todos vosotras/os estáis premiados porque os lo merecéis, solo por la lucha del día a día ya tendríais premio.
Besos

domingo, 14 de noviembre de 2010

MENU EXPRESS

Este es un plato para cuando tienes prisa, sirve tanto para una cena como para una comida.

Para 4 personas
1 paquete de calamares a la romana congelados
350 grs. arroz
8  salchichas frankfurt
    colorante alimenticio

Freír en abundante aceite los calamares. Escurrir sobre papel absorvente y reservar.
Freír en poco aceite 8 salchichas partidas a lo largo.
Hervir en agua y sal con un poco de colorante el arroz durante 12 minutos.
Emplatado: poner el arroz ya escurrido con un molde redondo, aplastando bien. Quitar molde
al lado los calamares y las salchichas frankfurt
Acompañar de una salsa mayonesa.

Salsa mayonesa:
En vaso de batidora :
1 huevo
1 pellizco de sal
1 chorro de limón
1 vaso de aceite de girasol

Batir hasta llegar a emulsionar y luego ya se puede ir moviendo un  poco, hasta poder levantar levemente y en movimientos repetidos hacia arriba.   

sábado, 13 de noviembre de 2010

DOS PREMIOS



El premio Gorro Dorado nos lo otorga Sarita del blog: http://cocinadesara.blogspot.com/, a la que se lo agradecemos cariñosamente.
Para este premio solo pongo una condición:


Entregar el premio a 5 buenos cocineros y enlazarlos.
Por favor os pido que os llevéis los premios y disfrutéis de ellos.

Otorgamos a:

RECETAS DE COCINA FACIL http://recetasparacocinarfaciles.blogspot.com/
LAS RECETAS DE PILUCHI PASO A PASO http://www.recetaspasoapaso.com/
ANA EN LA COCINA http://menorcana.blogspot.com/
A LAS FINAS HIERBAS http://alasfinashierbas.blogspot.com/
COCINANDO PARA LOLA  http://cocinandoparalola.blogspot.com/


También nos concede otro premio " Sol Brillante", tanto Sarita como La cocina de Luz Maria, http://lacocinadeluzmaria.blogspot.com/ , como el blog de Los Guisos de Sipos, http://losguisosdesipos.blogspot.com/ . Gracias también a todos ellos.

Hay 5 condiciones para este premio:


-Agradecer a quien nos lo envía con un link a su blog.
-Escribir un post sobre el premio.
-Entregar a 12 blogs que consideremos merecedores
-Colocar el enlace de cada uno de los blogs premiados.
-Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos.

Otorgamos a:

LA CUINETA DE ISABEL http://lacuinetadeisabel.blogspot.com/
MARIA EN LA COCINA http://mariaenlacocina.blogspot.com/
MI MAMA COCINA  http://doll-mimamacocina.blogspot.com/
PUSORONENITO  http://pusoronenito.blogspot.com/
RECETAS TRINI ALTEA  http://cocina-trini.blogspot.com/
COCINAR CON AMIGOS  http://cocinarconamigos.blogspot.com/
COCINAR SIN MIEDO  http://cocinasinmiedo.blogspot.com/
CUINA VIQUI   http://cuinaviqui.blogspot.com/
DULCEGIMENA  http://dulcegimena.blogspot.com/
EL RECETARIO DE MI COCINA  http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/
MI COCINA  http://micocinacarmenrosa.blogspot.com/
MI COCINA DE RECETAS VARIADAS  http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/

HUEVOS AL PLATO

Para 3 personas :
400 grs. de acelgas
    3 patatas
       pimentón dulce
   50 grs. bacon
    2 salchichas de frankfurt
    3 huevos
      sal, 1 cebolla y 1 diente de ajo.

Hervir la acelga en agua y sal durante 5-10 minutos. Escurrir y reservar.
Mientras freír las patatas cortadas como panadera.
Sofreír la cebolla, el ajo, el bacon y el frankfurt, añadir las patatas y por último las acelgas.
Salar y poner el pimentón.
Poner todo en una cazuela de barro, cascar un huevo encima de todo .
Al horno a 200 º el gratinador 5 minutos.

Bon profit

jueves, 11 de noviembre de 2010

MACARRONES TREVIJANO

Para 4 personas :
250 grs. macarrones
    1/3 paquete de sopa juliana (verduras) TREVIJANO
    1 Bote tomate triturado
      cebolla y ajo
      sal y aceite

Preparación: Hervir en agua con sal durante 15 minutos los macarrones. Escurrir y reservar.
Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, añadir el tomate triturado y las verduras Trevijano.
Salar y dejar unos 10-15 minutos a fuego lento.
Incorporar los macarrones, mezclar todo junto y remover durante 2 ó 3 minutos más.

**** Idea tomada del blog de Juan CATALANFUTUT
http://catalanfutut.blogspot.com/

miércoles, 10 de noviembre de 2010

MARGARITAS VEGETALES EN ENSALADA ( 2)

Para 5-6 personas:

500 grs. pasta
      lechuga 4 estaciones
    1 manzana
    2 tarrinas queso fresco pequeñas
   10-12 gambitas
    2 latas atún en aceite
    1 lata pequeña de olivas rellenas
       medio pimiento verde

En un cazo poner a hervir en agua con sal, durante  5 minutos las gambas.
Escurrir y reservar.  Cuando enfríen saltear en una sartén-

Hervir la pasta 12-15 minutos en agua y sal. Escurrir.

En un bol, poner la pasta, la manzana troceada, las gambitas, el queso a cuadradito, las olivas
el pimiento verde cortado a cuadraditos, el atún desmenuzado y la lechuga.
Aliñar con un poco de sal y aceite virgen extra.

¡ qué lo disfrutéis !.

lunes, 8 de noviembre de 2010

BROCHETAS MM

Para 4 brochetas :
2 barritas de surimi
4 huevos de codorniz
4 trozos de pimiento rojo asado
12 olivas rellenas
8 gambas congeladas
1 terrina de queso fresco

Hervir en agua durante 10 minutos los huevos de codorniz.Escurrir y enfríar para pelar.Reservar
Cortar en 8 trozos los 2 palitos de surimi
Hacer 4 trozos de los pimientos asados
1 Terrina de queso partir en cuadraditos

Montar las brochetas y acompañar de la salsa que más guste : mayonesa , salsa rosa , etc.

domingo, 7 de noviembre de 2010

MACARRONES CON ESPECIAS ARIOSTO

Para 4 raciones :
250 grs. de macarones
    2 latas de atún en conserva en aceite de oliva
       media cebolla
    1 diente de ajo
    1 lata de tomate triturado  de 400 grs.
       especias ARIOSTO para Pasta

Preparación:
Hervir la pasta en agua con sal , durante de 12 a 15 minutos.
Escurrir y reservar en un bol.
Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla bien picado.
Añadir después el tomate triturado, añadiendo un poco de las especias ARIOSTO para Pasta.
Hacer de 5 a 10 minutos a fuego bajo.
Incorporar el atún desmenuzado y hacer 2 ó 3 minutos más.
Volcar esta salsa sobre los macarrones y remover todo junto.
Al servir acompañar si se desea de queso rallado.

sábado, 6 de noviembre de 2010

MERLUZA CON PATATAS AL HORNO

Ingredientes :
600 grs. merluza
    3 patatas
    2 pimientos verdes
    1 cebolla
    1 diente de ajo
    1 pastilla de caldo de pescado + agua
       vinagre
       perejil
       aceite, sal y pimienta

1.- Cortar la cebolla en juliana y sofreír en sartén con algo de aceite.
2.- Cortar el pimiento verde en juliana y ponerlo junto con la cebolla en la sartén.
3.- Cortar las patatas en rodajas y a la sartén también.
4.- Sazonar todo y esperar a que se haga la patata.
5.-Colocar sobre una bandeja de horno extendido por toda la base.
6.- Regar con 1 cacito de caldo de pescado ( hecho con agua + pastilla )
7.- Poner en el horno 10 minutos a 220 º
8.- Salpimentar el pescado y colocar encima del pescado cuando hayan pasado esos 10 minutos
9.- Hacer otros 10 minutos más.Rehogar con un poquito de caldo más ( que no sea gran cantidad)
10.- Hacer refrito de ajo picado o laminado, dorar, echar luego un chorrito de vinagre y perejil picado
11.- Añadir al pescado por encima.

* Idea tomada de una receta de Arguiñano.

viernes, 5 de noviembre de 2010

HOJALDRITOS CON CHOCOLATE

Para 12 hojaldritos :
2 láminas pequeñas de hojaldre de 85 grs. cada una
   nocilla
   azúcar
   agua

Hacer cortes triangulares en la masa de hojaldre.
En la parte más ancha poner una charadita de nocilla.
Enrollar estar parte ancha hasta la punta
Poner en la bandeja de horno con papel de hornear debajo.
Pintar con leche y espolvorear de azúcar.
Al horno precalentado a 180º durante 25 minutos .

jueves, 4 de noviembre de 2010

PALMERITAS

Aquí nos salieron 22 palmeritas:

2 láminas de hojaldre de 85 grs. cada una
      azúcar

Preparación:
- Extender la masa y pasar el rodillo
-Espolvorear por toda esta base azúcar
-Doblar un lado, hasta la mitad y el otro también hasta el centro
-Volver a espolvorear con azúcar y volver a pasar rodillo.
- Así hasta que ya no se pueda más
-La última vez, se montar un lado sobre el otro, quedando como un rulo
- Con cuchillo bien afilado , hacer cortes a esta masa de 1 cm.
- Con una hoja ancha de un cuchillo , aplanar las palmeritas.
- Ir depositando sobre la bandeja del horno con papel de horno por debajo.
- Con el horno precalentado a 200 º hacer arriba y abajo : 20minutos
- Hasta que estén doradas, vigilar porque cada horno es bien distinto.

miércoles, 3 de noviembre de 2010

CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN

Ingredientes :
Medio kilo de calabaza
1 Calabacín grande
1 Cebolla grande
1 Pimiento verde
1 Patata
1 Zanahoria
1 Litro de agua
   Aceite, sal y pimienta

Preparación :
Pelar y trocear todos los ingredientes.
Rehogarlos con un poco de aceite.
Añadir agua hasta cubrir.
Salpimentar y dejar cocer 30 minutos.
Pasar por la batidora, emplatar y servir .

martes, 2 de noviembre de 2010

CENA CON SARDINILLAS EN CONSERVA

1 Rebanada de pan casero (aquí pusimos de trigo integral y centeno)
1 Tomate
3 Sardinillas
1 Poco de lechuga ( tipo 4 estaciones )
   Medio pepino
   Sal y aceite

- Sobre la rebanada de pan poner un poco de aceite y las sardinillas
-Acompañar el plato con la lechuga el tomate y el pepino aliñados con sal y aceite

lunes, 1 de noviembre de 2010

CASTAÑAS ASADAS

Para 4 ó 5 personas :
1 Kg. de castañas

- Precalentar el horno a 220 º
- Hacer un corte a las castañas de arriba a abajo por la parte abombada
- Poner en la bandeja del horno, con el horno encendido arriba y abajo
- Hacer durante 45 minutos ( ir removiendo aproximadamente cada 15 minutos )
- Apagar el horno y sacar para una bandeja o bol y consumir calentitas
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