domingo, 10 de enero de 2010

SALCHICHAS JOAN


PARA DOS PERSONAS:
10 SALCHICHAS DE CERDO IBÉRICO
KETCHUP
1/2 VASO DE VINO TINTO
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
ACEITE DE OLIVA
En parrilla eléctrica ( mejor que en sartén ), hacer las salchichas, mientras tanto en un cazo poner tres cucharadas de azúcar para caramelizar, a fuego lento. Una vez el azúcar se transforme en caramelo añadir el medio vaso de vino tinto, cuanto mas bueno mejor, salpicara un poco ya que el cazo está muy caliente, remover un ratito hasta que el caramelo se deshace con el vino y luego a fuego lento dejar reducir hasta que empiece a espesar, servir por encima de las salchichas y acompañar con un buen chorro de ketchup sobre todo para los mas jóvenes. (a mi sinceramente no me hace falta. )

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