domingo, 24 de septiembre de 2017

COLAS DE RAPE A LA MARINERA


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
3 COLAS DE RAPE
UNAS GAMBAS PELADAS CONGELADAS
UNOS MEJILLONES
1 PIMIENTO VERDE
¼ PIMIENTO ROJO
1 ZANAHORIA PEQUEÑA
½ CEBOLLETA
1 AJO
3  TOMATES MADUROS PARA RALLAR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
1 VASO DE SIDRA ASTURIANA MAYADOR
PREPARACIÓN:
Abrimos los mejillones en una cazuela con un dedo de agua y un vaso de sidra asturiana. Apartamos.
Mientras se descongelan las gambas peladas vamos a cortar todas las verduras y hortalizas en dados pequeños, apartamos.
Salamos el pescado, enharinamos y doramos un poco en una sartén con unas gotas de aceite. Apartamos.
En una cazuela con un poco de aceite, introducimos las verduras cortadas y las pochamos, añadimos el tomate rallado y unos minutos más tarde un chorro de sidra Asturiana y el caldo de abrir los mejillones.
Ahora es el momento de añadir las colas de rape, los mejillones y las gambas, cocemos todo junto tapado unos 10 minutos a fuego lento.
Servimos y por supuesto devoramos…..

sábado, 23 de septiembre de 2017

BIZCOCHO CON LIMON Y MIEL

Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes :
350 grs. harina
    3 huevos
150 grs. azúcar
    1 limón (su zumo)
   50 grs. miel de Romero LUNA DE MIEL
     2 sobres dobles de gasificantes EL TIGRE
     1 vaso de leche
 130 grs. de mantequilla (derretida)
        pizca de sal 
Decoración : Corazones de chocolate Dr.Oetker

- En un bol, remover los huevos y el azúcar.
- Añadir la mantequilla, el zumo de limón , la miel y la leche.
- Seguir removiendo.
- Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
- Añadir al bol la harina mezclada con los gasificantes y la pizca de sal.
- Acabar de remover bien con las varillas.
- Engrasar un molde redondo y verter la masa en él.
- Poner en el horno y dejar hacer 45 minutos.
- Una vez retirado del horno, dejar enfriar en el molde media hora.
- Pasada la media hora, desmoldar y decorar.

viernes, 22 de septiembre de 2017

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE SOBRE CREMA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
3 PIMIENTOS ROJOS
1 BERENJENA
1 CALABACIN
1 CEBOLLETA TIERNA
800 GR. DE CARNE PICADA ( 400 GR. DE TERNERA Y 400 GR. DE CERDO )
SAL, PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
Crema de espinacas:
300 GR. DE ESPINACAS
2 PATATAS
1 PUERRO
1 CEBOLLETA
PREPARACION:
En olla con agua y sal cocemos las espinacas con el puerro, la cebolleta y la patata.
Una vez pasado el tiempo estimado de 20 minutos, trituramos la crema de espinacas, que servirá de cama para los pimientos.
Por otra parte y mientras se cuecen las espinacas, cortamos la berenjena, la cebolleta y el calabacín en daditos y lo mezclamos con la carne picada, salpimentando bien.
Lo freímos todo en una sartén.
Rellenamos los pimientos y los ponemos en bandeja de horno. Los cocemos a 180º 50 minutos.
Para servir, ponemos como cama del plato la crema de espinacas y encima los pimientos rellenos.
Salud y que aproveche!!!

jueves, 21 de septiembre de 2017

ROSCO DE MAIZ

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 30 minutos de enfriado

250 Grs. Harina de Maíz (amarilla) HARINAS EL MOLINO 200 Grs. Azúcar
200 Grs. Mantequilla
    4 Huevos
    1 Sobre de levadura
       Chorrito de Anís
       Ralladura de Limón
       Azúcar glass

1.- Reblandecer la mantequilla en el microondas 20-30 segundos.
2.- En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar.
3.-Añadir los huevos y mezclar bien.
4.- Juntar la levadura con la harina .
5.- Incorporar la harina tamizada al bol.
6.- Seguir mezclando bien y añadir el chorrito de anís.
7.- Añadir también la ralladura de limón.
8.- Precalentar el horno a 180º
9.- Engrasar el molde y verter la masa en él. Llevar al horno por espacio de 25 minutos aprox.
10-Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear azúcar glass para decorar.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

POLLO AL LIMON

PARA 4 o 6 PERSONAS:

12 MUSLITOS DE POLLO
1 LIMÓN GRANDE o 2 PEQUEÑOS
SAL, PIMIENTA
1 CEBOLLA FRESCA o EN SU DEFECTO MEDIO PUERRO
1/2 VASITO DE VINO BLANCO.

Salpimentar el pollo y con aceite de oliva, rustirlo, bien doradito, añadir la cebolla o el puerro, pasados unos minutos añadir el vino blanco, dejar que evapore el alcohol unos minutos y añadir el limón en rodajas y tapar unos 20 minutos a fuego lento, mirando de vez en cuando que no se pegue.
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